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單項(xiàng)選擇題
干貨原料的保管儲(chǔ)存要注意三點(diǎn),包裝應(yīng)具有良好的()。
A.含氧量
B.防潮性
C.透氣性
D.干燥性
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單項(xiàng)選擇題
干貨制品由于經(jīng)過(guò)脫水干制,含水量?jī)H為(),一般能長(zhǎng)期存放。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
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單項(xiàng)選擇題
創(chuàng)造適宜環(huán)境,能保持蔬果的正常的最低限度的生命活力,減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗,延長(zhǎng)()。
A.生命
B.儲(chǔ)藏期
C.存放期
D.脫水期
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