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填空題

白酒的貯存受酒庫(kù)（）、（）、（）、（）、貯存容器、容量等條件的影響。

答案：溫度；濕度；通風(fēng)狀況；光線

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原料中主要成份淀粉在曲酒釀造中的作用是：淀粉經(jīng)過(guò)（）、在（）的作用下，由（）變成（）由（）變成酒。

答案：蒸煮糊化；微生物酶；淀粉；糖；糖

不同種的兩種微生物生活在一起，會(huì)存在（）、（）、（）和共生現(xiàn)象等。

答案：寄生現(xiàn)象；拮抗現(xiàn)象；競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象

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