判斷題

醬油發(fā)酵過(guò)程中涉及的生化反應(yīng)有蛋白質(zhì)水解、淀粉水解、有機(jī)酸生成、酒精發(fā)酵。

答案: 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

按發(fā)酵工藝不同醬油分為兩大類(lèi)生抽和老抽。

答案: 錯(cuò)誤
微信掃碼免費(fèi)搜題