問答題

【簡答題】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分為四級(jí),請(qǐng)簡述這四級(jí)結(jié)構(gòu)的基本定義。

答案:蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)包括組成蛋白質(zhì)的多肽鏈數(shù)目,多肽鏈的氨基酸順序,以及多肽鏈內(nèi)或鏈間二硫鍵的數(shù)目和位置。其中最重要的是多肽...