判斷題

少司鍋與湯鍋相類似，略淺，更容易進(jìn)行攪拌，用來做湯、少司和其他固體食物。（）。

答案：錯(cuò)誤

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使用冷餐冷凍設(shè)備要注意，食物之間的擺放要留有空隙，不要靠在冷藏冷凍設(shè)備的內(nèi)壁，以利于冷空氣的流通。（）

答案：錯(cuò)誤

冷藏冰箱能使食品保存在10°C以下，防止細(xì)菌生長令食物受損變質(zhì)。（）。

答案：正確