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問答題

【簡答題】一份完整的菜單應包括哪些內(nèi)容？

答案：菜單的內(nèi)容有四項，具體內(nèi)容如下。
菜品的品名和價格
菜品的名字會直接影響顧客的選擇。顧客未曾嘗試過某...

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【簡答題】什么是混合式菜單？

答案：混合式菜單綜合了零點菜單與定菜菜單的特點和長處，因此是兩者的結合。最初的混合式菜單無非是一份零點菜單及一份定菜菜單印制在...

【簡答題】什么是定菜菜單？

答案：定菜，俗稱公司菜，也稱套菜。定菜菜單的特點是：具有固定順序的菜道，菜點種類比零點菜單要少。西餐套菜每一道菜中只能有限選擇...