判斷題

凍藏是在0℃以下的低溫中貯藏,可以有效地抑制呼吸代謝作用,糧食內酶的活性較小,營養(yǎng)物質消耗處于較低的水平,同時微生物的活動也受到抑制,從而得到長期保存。()

答案: 正確
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