單項(xiàng)選擇題

宰后檢驗(yàn)的“白下水”檢驗(yàn)不包括（）

A.胃、腸及相應(yīng)淋巴結(jié)
B.胰及相應(yīng)淋巴結(jié)
C.脾及相應(yīng)淋巴結(jié)
D.腎及相應(yīng)淋巴結(jié)

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宰后檢驗(yàn)時(shí)被檢淋巴結(jié)的選擇原則（）

A.選擇匯集淋巴液范圍較廣泛的淋巴結(jié)
B.選擇位于淺表和便于解剖的淋巴結(jié)
C.選擇收集淋巴液范圍較廣的而且是病原、異物較易侵入引起發(fā)病部位的淋巴結(jié)。能反映特定的病理過(guò)程
D.不破壞胴體的完整性和不影響商品外觀

單項(xiàng)選擇題

宰后檢驗(yàn)的目的在于（）

A.發(fā)現(xiàn)和檢出對(duì)人體有害及致病的胴體、臟器及組織，并做出正確的判斷和處理，以確保食肉的優(yōu)良品質(zhì)
B.剔出有害于其它動(dòng)物或公共衛(wèi)生的肉類，繼而依照有關(guān)規(guī)定對(duì)這種肉類進(jìn)行無(wú)害化處理或工業(yè)用或銷毀
C.保證產(chǎn)品的質(zhì)量，提高國(guó)際信譽(yù)
D.為獸醫(yī)防治和科學(xué)研究積累豐富的實(shí)踐資料