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單項選擇題

什么位于穎果腹部下端，與胚乳連接不緊密，碾米時易脫落？（）

A.皮層
B.外穎
C.護穎
D.胚

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單項選擇題

花生仁含水量超過（），進入高溫季節(jié)很易生霉。

A.13%
B.14%
C.10%
D.8%

單項選擇題

大豆水分超過（）時，不論采用何種貯藏方式，只要堆溫超過25攝氏度就能發(fā)生走油赤變。

A.13%
B.12%
C.11%
D.11%以上

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