A.熬制的甜汁冷卻后會(huì)變稀 B.制好的巧克力汁不能久放,應(yīng)馬上使用 C.首先要保證制品的干凈衛(wèi)生,不生不糊,無(wú)雜質(zhì) D.蛋黃汁可提前調(diào)制好
A.焦糖類(lèi) B.乳香類(lèi) C.甜果類(lèi) D.巧克力類(lèi)
A.綿白糖 B.細(xì)砂糖 C.紅糖 D.蛋白糖