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單項(xiàng)選擇題
食品的第一視覺(jué)是外觀,外觀美作為()而存在
A.整體
B.審美體
C.藝術(shù)品
D.造型
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單項(xiàng)選擇題
要充分利用奶油膠凍的自身特點(diǎn)、形狀,用于甜點(diǎn)的裝飾及()
A.異化
B.丑化
C.美化
D.同化
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單項(xiàng)選擇題
用鮮奶油裝飾乳凍,鮮奶油需要打發(fā)后裱制在乳凍()
A.邊緣
B.表面
C.內(nèi)部
D.底部
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