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問答題

【簡答題】通風(fēng)貯藏庫的使用管理技術(shù)要點(diǎn)。

答案： ①貯前準(zhǔn)備：注意衛(wèi)生。每年使用前消毒。尤其是舊庫，必須徹底清掃，清除雜物等。對墻體、地面、貯藏架，包裝容器、工具器材等。...

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【簡答題】果蔬冷藏時(shí)為什么要保持穩(wěn)定的低溫？

答案：防止結(jié)露；降低呼吸強(qiáng)度。

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答案：有兩種：CA貯藏是指空氣中的O₂和CO₂都有較嚴(yán)格規(guī)定的指標(biāo)，允許變動(dòng)的范圍...