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測定深顏色樣品的總酸時,可減少取樣量。
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食品中待測的無機元素,一般情況下都與有機物質(zhì)結(jié)合,以金屬有機化合物的形式存在于食品中,故都應(yīng)采用干法消化法破壞有機物,釋放出被測成分。
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樣品測定灰分時,可直接稱樣后把坩堝放入馬沸爐中灼燒;灰化結(jié)束后,待爐溫降到室溫時取出坩堝。
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