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判斷題

水溶性維生素進入肌體內吸收快且排泄快，必須每天補充。

答案：正確

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蛋白質是兩性物質，能與酸或堿進行化學反應，維持血液酸堿平衡。

答案：正確

蔬菜水果提供的產能營養(yǎng)素多于動物性食物。

答案：錯誤

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