判斷題

烹飪?cè)系某墒於仁侵冈仙L(zhǎng)年齡、生長(zhǎng)時(shí)間和上市季節(jié)。

答案：正確

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新鮮度是鑒別原料品質(zhì)優(yōu)劣最重要，最基本的標(biāo)準(zhǔn)。

答案：正確

干制方法一般分為自然干燥和人工干燥兩種，自然干燥有晾曬，風(fēng)干陰干等方式。

答案：正確