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填空題
葡聚糖凝膠柱色譜分離黃酮苷時(shí)的原理主要是（），分子量大的物質(zhì)（）洗脫；分離黃酮苷元時(shí)的原理是（）作用，酚羥基數(shù)目多的物質(zhì)洗脫。
答案：
分子篩作用；容易；吸附；難
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填空題
花色素類是一類主要存在于植物（）和葉子中的（）很強(qiáng)的色素，并且其顏色隨著水溶液（）的改變而改變，pH小于7時(shí)呈（），pH 8.5時(shí)呈（），pH > 8.5時(shí)則呈（）。
答案：
花、果；水溶性；pH值；紅色；紫色；藍(lán)色
