填空題

在橡木桶中陳釀的葡萄酒的質(zhì)量，決定于多種因素，主要是（）、（）和陳釀的時(shí)間，而陳釀時(shí)間的長短，最好通過品嘗確定。

答案： 橡木的成分；葡萄酒的成分
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橡木制品烘烤方式有傳統(tǒng)的（）以及（）、烘烤爐等。
答案： 橡木火；紅外線
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