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啤酒酵母對(duì)可發(fā)酵性糖的發(fā)酵順序是()麥芽三糖。
答案:
葡萄糖;蔗糖;麥芽糖
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多項(xiàng)選擇題
下列離子中()和()可以降低麥芽醪液的pH。
A.鈣
B.碳酸氫根
C.碳酸鹽
D.鎂
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多項(xiàng)選擇題
DMS的兩種前體物質(zhì)是()和()。
A.硫甲基蛋氨酸(簡(jiǎn)稱SMM)
B.二甲基亞砜(簡(jiǎn)稱DMSO)
C.高絲氨酸
D.二氧化硫
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