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糖化時(shí)間的測(cè)定過(guò)程中,糖化醪的溫度達(dá)到()時(shí),開(kāi)始記錄時(shí)間。
A.30℃
B.40℃
C.70℃
D.100℃
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下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素()。
A.鮮魚(yú)
B.花生
C.豬肉
D.蘿卜
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單項(xiàng)選擇題
樣品的酒精度為2.9%,樣品真正濃度為3.447%,樣品的發(fā)酵度為60%,則樣品的原麥汁濃度為()。
A.2.6%
B.9.2%
C.2.5%
D.9.7%
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