多項(xiàng)選擇題

編制標(biāo)準(zhǔn)食譜的一般程序有（）。

A.確定主配料原料及數(shù)量
B.規(guī)定調(diào)味料品種，試驗(yàn)確定每份用量
C.標(biāo)準(zhǔn)配料及配量
D.規(guī)范烹調(diào)程序

微信掃碼免費(fèi)搜題