判斷題

選擇檢測方法時(shí)，對(duì)于低含量的組分一般選用儀器分析法。

答案：正確

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用原子吸收分光光度法可以測定礦物元素的含量。

答案：正確

食品中待測的無機(jī)元素，一般情況下都與有機(jī)物質(zhì)結(jié)合，以金屬有機(jī)化合物的形式存在于食品中，故都應(yīng)采用干法消化法破壞有機(jī)物，釋放出被測成分。

答案：錯(cuò)誤