判斷題

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的單位，在人體中有20余種，都是必需氨基酸。

答案：錯(cuò)誤

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肉類中的鐵以血紅素鐵形式存在，是膳食鐵的良好來源。

答案：正確

人體內(nèi)含量小于0.01%的礦物質(zhì)稱微量元素。

答案：正確

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