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問答題

【簡答題】
試述革蘭氏陽性菌和陰性菌在細胞壁組成上的差別，并判斷下述幾種微生物的染色結果是什么？
a.枯草芽孢桿菌
b.金黃色葡萄球菌
c.大腸桿菌
d.乳鏈球菌

答案： G⁺細胞壁只有1層，主要成分是肽聚糖；
在網(wǎng)格結構中還填充了磷壁酸，脂類物質含量低；

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對數(shù)增長期（指數(shù)期）：...

【簡答題】如何控制發(fā)酵條件進行ⅠⅡⅢ型酒精發(fā)酵？

答案：

偏酸性進行Ⅰ型酒精發(fā)酵；
加入亞硫酸氫鈉進行Ⅱ型酒精發(fā)酵，得到甘油；
弱堿性進行Ⅲ型酒精發(fā)酵，得到乙醛、乙酸、甘油。