單項選擇題

在運輸和儲存過程中，由于（）的作用，可使蔬菜中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

A.蛋白酶
B.硝酸
C.硝酸鹽氧化酶
D.硝酸鹽還原酶

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單項選擇題

10g方糖的血糖負(fù)荷（GL）是7，那么它屬于（）。

A.中GL食物
B.高GL食物
C.超高GL食物
D.低GL食物

單項選擇題

攝取食物應(yīng)遵循膳食供給量標(biāo)準(zhǔn)，膳食中碳水化合物提供能量的比例應(yīng)為（）。

A.5%~10%
B.10%~15%
C.20%~30%
D.60%~70%