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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣對(duì)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)？
答案：
從食物蛋白質(zhì)含量、消化率和被機(jī)體利用程度三方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。
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【簡(jiǎn)答題】用蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良解釋安徽阜陽(yáng)空殼奶粉事件。
答案：
安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉是用淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加劑調(diào)香調(diào)味而成，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良有表現(xiàn)有哪些？
答案：
⑴蛋白質(zhì)缺乏：水腫型和干瘦型營(yíng)養(yǎng)不良。
⑵蛋白質(zhì)過(guò)剩：
①攝入較多動(dòng)物脂肪和膽固醇，增加患心血管疾病...
⑵蛋白質(zhì)過(guò)剩：
①攝入較多動(dòng)物脂肪和膽固醇，增加患心血管疾病...
