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    單項(xiàng)選擇題
    清酥面團(tuán)制品的特點(diǎn)是具有（），入口香酥，是西式面點(diǎn)制作中常用的面坯之一
    
	A.層次混合
    
	B.層次清晰
    
	C.油脂清晰
    
	D.面粉清晰
    

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    • 單項(xiàng)選擇題
      清酥面團(tuán)是由（）與油脂互為表里，經(jīng)過反復(fù)搟疊、冷凍等工藝而制成的面團(tuán)
      
	A.冷水面團(tuán)
      
	B.熱水面團(tuán)
      
	C.酥性面團(tuán)
      
	D.燙制面團(tuán)
      

    • 單項(xiàng)選擇題
      “甜餐包”的英文單詞是“（）”
      
	A.Rye bread
      
	B.Stolen
      
	C.Sweet dough
      
	D.Sweet roll
      

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