首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
對(duì)流傳熱干燥法
答案:
使熱空氣或熱煙道氣等干燥介質(zhì)與濕物料接觸,以對(duì)流方向向物料傳遞熱量,使?jié)穹制ё咚a(chǎn)生的蒸氣。
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
熱傳導(dǎo)干燥法
答案:
利用熱傳導(dǎo)方式將熱量通過干燥器的壁面?zhèn)鹘o濕物料,使其中的濕分汽化。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
問答題
【論述題】影響腌制過程中生化變化的因素有哪些?
答案:
(1)食鹽濃度:食鹽濃度對(duì)蛋白酶、果膠酶的活性的抑制作用隨著濃度增大而加強(qiáng);
(2)pH值:pH值對(duì)原料中的蛋...
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題