判斷題

脂肪的腐敗變質(zhì)又稱為酸敗,油脂分解后生成脂肪酸,進(jìn)一步分解產(chǎn)生胺類和有機(jī)酸、硫化氫等。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

在三餐用量上的分配的說法是早餐吃少,中餐吃飽,晚餐吃好。

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

豬油可塑性良好,在15℃下成固態(tài)。

答案: 錯(cuò)誤
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