A.將糖水熬到很稠,不透明為止 B.不要將糖水熬上顏色 C.將糖水熬上適當?shù)狞S褐色 D.不要將過多的水分蒸發(fā)
A.消毒殺菌 B.有利于進一步造型 C.使罐頭水果內部水分析出 D.增強口味和口感
A.吸水性 B.黏結性 C.轉化性 D.滲透性