填空題

常用的消沫劑有（），（）和一些化學(xué)合成的高分子化合物。

答案：植物油脂；動物油脂

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（）是菌體的細(xì)胞色素，細(xì)胞色素氧化酶和過氧化物酶的組成元素。

答案：鐵

在培養(yǎng)基中加入適量的（）和（），可以調(diào)節(jié)發(fā)酵液的PH值。

答案：生理酸性物質(zhì)；生理堿性物質(zhì)