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員工在工作期間內(nèi)嚴禁在操作間吃東西、嚼口香糖、吸煙或隨地吐痰。()。
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冷菜廚師的主要職責(zé)是負責(zé)各式沙拉、沙拉汁、佐餐小菜、水果和自助餐菜的制作。()。
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總廚在大型現(xiàn)代飯店中又被稱為行政總廚,負責(zé)整個西餐廚房的全面工作。()。
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