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多項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)進(jìn)行菜定時(shí)須確定一定的毛利及毛利率，其毛利一般包括（）

A.費(fèi)用
B.稅金
C.利潤(rùn)
D.材料費(fèi)

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多項(xiàng)選擇題

旅游餐飲服務(wù)企業(yè)在核算營(yíng)業(yè)成本時(shí)，涉及賓館、餐飲、旅游服務(wù)多業(yè)經(jīng)營(yíng)時(shí)，一般（）

A.通過主營(yíng)業(yè)務(wù)成本總分類核算
B.按部門進(jìn)行明細(xì)核算
C.按部門分項(xiàng)目進(jìn)行三級(jí)明細(xì)核算
D.只通過營(yíng)業(yè)費(fèi)用分類核算

多項(xiàng)選擇題

計(jì)算旅游服務(wù)企業(yè)的車輛折舊一般不采用（）

A.年數(shù)總和法
B.雙倍余額遞減法
C.工作量法
D.平均年限法

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