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單項(xiàng)選擇題

爛姜產(chǎn)生公認(rèn)的致癌物（），引起嘔吐、休克、精神錯(cuò)亂、痙攣等。

A.番茄堿
B.秋水仙堿
C.黃樟素
D.龍葵素

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單項(xiàng)選擇題

蒜味產(chǎn)生原因是大蒜中含（）物質(zhì)，能透過(guò)口腔細(xì)胞膜表面，蒜味殘留可達(dá)16小時(shí)。

A.硫化丙烯類(lèi)
B.硫化丁烯類(lèi)
C.氮化丙烯類(lèi)
D.氮化丁烯類(lèi)

單項(xiàng)選擇題

新鮮的金針菇含有（），在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二秋水仙堿（劇毒物），可毒害胃腸道、泌尿系統(tǒng)，影響健康。

A.番茄堿
B.秋水仙堿
C.咖啡堿
D.麻黃堿