判斷題

示酒也叫示瓶，是為了顯示酒水的名貴，使客人可以了解酒水的價格。

答案：錯誤

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早在公元前5世紀，在古希臘的西西里島上，就出現(xiàn)了高度發(fā)達的餐飲文化。

答案：正確

【簡答題】當(dāng)客人反映菜肴不熟時，服務(wù)員應(yīng)該做些什么？

答案：（1）應(yīng)虛心聽取客人的意見；
（2）如果因為烹制的火候不足或加熱不當(dāng)造成不熟時，應(yīng)向客人致歉，征求客人同意后更...