多項(xiàng)選擇題

關(guān)于肉制品中亞硝酸鹽的使用表述正確的是（）

A.生產(chǎn)企業(yè)在熟肉制品加工過(guò)程中可以限量使用。
B.餐飲環(huán)節(jié)在自制鹵肉的過(guò)程中不允許使用。
C.超市現(xiàn)場(chǎng)制售醬肘子過(guò)程中不允許使用。
D.生產(chǎn)企業(yè)加工臘腸過(guò)程中不允許使用。

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多項(xiàng)選擇題

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）中規(guī)定方便面中金黃色葡萄球菌的采樣方法及限量為n=5，c=2，m=100CFU/g，M=1000CFU/g，對(duì)其理解正確的是（）

A.從一批產(chǎn)品中采集5個(gè)樣品，若5個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果均≤100CFU/g，則符合標(biāo)準(zhǔn)要求；
B.從一批產(chǎn)品中采集5個(gè)樣品，若≤2個(gè)樣品的結(jié)果在100CFU/g和1000CFU/g之間，則符合標(biāo)準(zhǔn)要求；
C.從一批產(chǎn)品中采集5個(gè)樣品，若有3個(gè)及以上樣品的檢驗(yàn)結(jié)果在100CFU/g和1000CFU/g之間，則不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；
D.從一批產(chǎn)品中采集5個(gè)樣品，若有任一樣品的檢驗(yàn)結(jié)果大于1000CFU/g，則不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

多項(xiàng)選擇題

依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB19300-2014），以下屬于堅(jiān)果的食品有（）

A.核桃
B.花生
C.板栗
D.西瓜子

關(guān)于肉制品中亞硝酸鹽的使用表述正確的是（）

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依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB19300-2014），以下屬于堅(jiān)果的食品有（）

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）中規(guī)定方便面中金黃色葡萄球菌的采樣方法及限量為n=5，c=2，m=100CFU/g，M=1000CFU/g，對(duì)其理解正確的是（）

依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB19300-2014），以下屬于堅(jiān)果的食品有（）