問答題

【計算題】
氨基酸殘基的平均相對分子質量為120，某一蛋白質的多肽鏈在一些區(qū)段為α螺旋構象，在另一些區(qū)段為β-折疊構象，該蛋白質的相對分子質量為240000，多肽鏈外形的長度為5.06×10^-5cm，請計算α螺旋構象占此分子的百分之多少？

答案：該蛋白質共有的氨基酸殘基數目為：240000/120=2000（個）
設其中有n個氨基酸處于β-折疊構象，則：3...

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【計算題】
已知某蛋白質是由一定數量的鏈內二硫鍵連接的兩個多肽鏈組成的。1.00g該蛋白樣品可以與25.00mg還原型谷胱甘肽（GSH，MW=307）反應
（1）該蛋白的最小相對分子質量是多少？
（2）如果該蛋白真實相對分子質量為98240，則每分子中含有幾個二硫鍵？
（3）多少mg的巰基乙醇（MW=78.0）可以與起始的1.00g該蛋白完全反應？

答案：（1）5*10^-5/307=1/M*2，M＝24560；
（2）由題意可知有4個二硫鍵；...

【簡答題】誤服重金屬鹽（銅鹽、鎳鹽、汞鹽，銀鹽）怎么辦？為什么？

答案：大量服用牛奶等富含蛋白質的物質。人體重金屬中毒皆因人體中蛋白質遇到重金屬變性，若是喝下富含蛋白質的物質，會代替人體中的蛋...

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