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判斷題

潤滑油或者機(jī)油對食品的污染同樣屬于多環(huán)芳烴類的污染。

答案：正確

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用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量會偏低一些。

答案：錯誤

熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘來源。

答案：正確

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