單項(xiàng)選擇題

違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度的，應(yīng)當(dāng)由（）。

A.由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)《食品安全法》第八十七條第（二）、（五）款進(jìn)行查處
B.衛(wèi)生行政管理部門(mén)根據(jù)《食品安全法》第八十七條第（二）、（五）款進(jìn)行查處
C.由城管部門(mén)根據(jù)《食品安全法》第八十七條第（二）、（五）款進(jìn)行查處
D.由工商部門(mén)根據(jù)《食品安全法》第八十七條第（二）、（五）款進(jìn)行查處

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多項(xiàng)選擇題

使用化學(xué)消毒劑的注意事項(xiàng)包括（）。

A.使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的保存條件貯存。
B.嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。
C.餐具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢污物影響消毒效果。
D.消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈，瀝干或烘干。

多項(xiàng)選擇題

涼菜易引起食物中毒的原因包括（）。

A.營(yíng)養(yǎng)豐富、水分含量高，適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。
B.制作后非即時(shí)使用。
C.與工具、容器和操作人員的手接觸機(jī)會(huì)多，極易受到污染。
D.食用前不再有加熱殺滅細(xì)菌的機(jī)會(huì)。

違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度的，應(yīng)當(dāng)由（）。

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使用化學(xué)消毒劑的注意事項(xiàng)包括（）。

涼菜易引起食物中毒的原因包括（）。

違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度的，應(yīng)當(dāng)由（）。

使用化學(xué)消毒劑的注意事項(xiàng)包括（）。

涼菜易引起食物中毒的原因包括（）。