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發(fā)酵熱:

答案: 發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。
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氧傳質(zhì)方程:

答案: 在穩(wěn)定情況下,氧分子從氣體主體擴(kuò)散到液體主體的傳遞效率既氧的傳質(zhì)方程。OTR = KLa(C*-CL)
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臨界溶氧值:

答案: 各種微生物的呼吸強(qiáng)度是不同的,并且呼吸強(qiáng)度是隨著培養(yǎng)基中溶氧濃度的增強(qiáng),直至達(dá)到一個臨界值為止。這個臨界值稱臨界氧濃度。
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