單項(xiàng)選擇題

混酥面團(tuán)中油脂的主要功能是滋潤面團(tuán)，控制面團(tuán)起筋，使產(chǎn)品呈（）

A.松軟結(jié)構(gòu)
B.膨松結(jié)構(gòu)
C.綿軟結(jié)構(gòu)
D.松酥結(jié)構(gòu)

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