單項(xiàng)選擇題

餡心大于皮料的面點(diǎn)有（），煎餃等。

A.燒麥
B.豆沙包

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單項(xiàng)選擇題

在下列原料中既可以調(diào)味，又可調(diào)節(jié)面團(tuán)性質(zhì)的是（）

單項(xiàng)選擇題

高筋粉的面筋含量應(yīng)達(dá)到（）以上。

A.22%
B.28%