單項(xiàng)選擇題

X0醬中朝天椒應(yīng)該切成（）

A.碎米
B.絲
C.菱形片
D.長(zhǎng)段

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單項(xiàng)選擇題

OK汁是其他復(fù)合味常用的原料，OK汁本身是一種（）。

A.單一味調(diào)料
B.復(fù)合味調(diào)料
C.中西結(jié)合調(diào)料
D.西餐專用調(diào)料

單項(xiàng)選擇題

500克面粉（3元/千克）做20個(gè)豆沙包皮，300克豆沙餡（6.8元/千克）做15個(gè)餡心，銷售毛利率為45％，則豆沙包單位售價(jià)為（）元。

A.0.14
B.0.33
C.0.38
D.0.12