問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】
合成的多肽多聚谷氨酸（（Glu）n），當(dāng)處在pH3.0以下時(shí)，在水溶液中形成α螺旋，而在pH5.0以上時(shí)卻為伸展的形態(tài)。
（a）試解釋該現(xiàn)象。
（b）在哪種PH條件下多聚賴氨酸（Lys）會(huì)形成α-螺旋？

答案：（a）由可離子化側(cè)鏈的氨基酸殘基構(gòu)成的α-螺旋對(duì)pH值的變化非常敏感，因?yàn)槿芤旱膒H值決定了側(cè)鏈?zhǔn)欠駧в须姾?..

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答案：

每秒鐘大約需合成43個(gè)肽鍵。（要考慮到α-螺旋的每一圈含有3.6個(gè)氨基酸殘基，螺距為0.54nm）。

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