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冷飲食品的主要衛(wèi)生問題是微生物和有害化學物質污染。
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酸牛奶在出售前應貯存在 2~8℃的倉庫或冰箱內,貯存時間不應超過48小時。
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凡具有苦昧、腐敗昧、霉味、化學藥品和石油等氣味或胖聽煉乳應作廢棄品處理。
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