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加入葡萄糖漿能()蔗糖的結晶返砂,從而有利于制品的成型。
A.防止
B.加速
C.延緩
D.促使
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單項選擇題
蜂蜜是由花蕊的蔗糖經蜜蜂唾液中的蟻酸水解而成,主要成分轉化為糖,含大量()和葡萄糖。
A.飴糖
B.乳糖
C.果糖
D.多糖
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單項選擇題
白沙糖是西點中使用廣泛的糖,是從()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
A.甘蔗
B.玉米
C.谷物
D.蜂蜜
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