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判斷題

在加工人員更衣室或食品加工區(qū)的人員入口處應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施。

答案：正確

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有效的清潔能夠去除污物，清除有害細(xì)菌和病毒。

答案：錯(cuò)誤

冷凍可以殺滅食品中的微生物，所以可以較長時(shí)間貯存具有潛在危害的食品。

答案：正確

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