單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)干酪的原輔料說法不正確的是（）。

A.原料乳感官檢驗(yàn)合格后，必要時(shí)進(jìn)行抗菌素試驗(yàn)
B.所用的凝乳酶以皺胃酶為主
C.為了使干酪顏色均勻一致，一般不添加色素
D.生產(chǎn)干酪的水必須是軟水且無菌

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