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單項選擇題

炸蝦片時宜用（）

A.大火
B.中火
C.小火
D.大火或小火皆可

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單項選擇題

煎荷鑿蛋時應(yīng)用（）

A.旺火
B.武火
C.大火
D.文火

單項選擇題

蒸蛋時宜用（）

A.旺火
B.文火
C.武火
D.三者隨意

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