A.平面裝飾 B.立雕裝飾 C.套盤裝飾 D.菜品互飾 E.全圍式裝飾
A.餐盤裝飾自身的協(xié)調 B.不同餐盤裝飾之間的協(xié)調 C.不同菜肴之間的造型協(xié)調 D.餐盤裝飾與菜肴之間的協(xié)調 E.菜肴中各種營養(yǎng)素比例的協(xié)調
A.檔次 B.顏色 C.形狀 D.質地 E.營養(yǎng)