單項選擇題

畜禽魚通常的加工烹調(diào)對營養(yǎng)價值的影響是（）。

A.對蛋白質(zhì)影響不大
B.無機鹽可部分溶于湯中，容易丟失
C.水溶性維生素溶于湯中，更易丟失
D.對維生素無影響

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